Komory chłodnicze – na jakiej zasadzie działają i gdzie są używane
Chłodnictwo to dział techniki, który odpowiedzialny jest za odprowadzanie ciepła ze środowiska, schłodzonego w celu uzyskania i utrzymania temp. niższych od temperatury otoczenia. Największe zastosowanie odnajdziemy w utrwalaniu żywności. Komora chłodnicza to zamknięta powierzchnia otoczona przegrodami o dużej izolacyjności cieplnej a także paroszczelności, w której zachowywana jest stała temperatura zgodnie z wytycznymi dotyczącymi przechowywanych produktów. W zależności od zachowywanych temperatur, […]